XCZ2002-300自行式炊事车选用EQ2102军用越野汽车二类底盘，上装后勤通用CX45型车厢，内置主副食加工设备，配备驻车发电、行车逆变器供电、外接电源三套动力装置以及采暖、通风、排油烟等设施。该车作业能力为1小时内完成300人份主、副热食加工，具备行进间自动作业能力。自行式炊事车所具备的机动性能好、加工能力强、环境适应广泛、自动化程序高等特点，适用于部队在野战条件下的饮食保障。

自行式炊事车主要战术技术指标
1．外形尺寸（长×宽×高）：7788mm×2460mm×3138mm
2．整备质量（含操作员）：9900kg
3．最大总质量：⑴. 越野行驶10740kg           ⑵. 公路行驶12240kg
4．最高车速：90km/h
5．最大爬坡能力：60%
6．越障高度：700mm
7．越壕高度：700mm
8．环境适应能力：
⑴．温度：－41℃～46℃
⑵．风速：能在六级风速下展开作业
⑶．气候：晴、阴、雨、雪天气
⑷．海拔：2500m以下
9． 作业能力：1小时可以完成300人份的主、副食制作
10．操作人员：驾驶员1人，操作员4人。具有高中以上文化，其中1人掌握电工常识
11．展开、撤收时间：﹤5min

    炊事挂车由底盘、主、副食加工设备、帐逢、汽油炉、鼓风机、烟囱、多用工作台、炉具、厨具、工具等组成。

主要技术参数：
1． 总质量：1850kg
2． 外形尺寸（长×宽×高）：4200mm×2400mm×2400mm
3． 适应地区海拔高度：≤4500m
4． 工作能力：由四名炊事员操作，一小时内可完成150人份的主、副食加工。
5． 能烧柴油、汽油、煤油、煤、柴等多种燃料。
6． 能在下列条件下正常使用
⑴． 温度：－30℃～42℃
⑵． 风速：七级以下
⑶． 气候：晴、阴、雨、雪天气。

1. 主要参数
整车整备质量          1850kg
最小离地高度          340mm
外形尺寸              4000mm×2250mm×2420mm
轮距                  1990mm
离去角                25°
涉水深度              500mm
2. 主要使用性能
⑴. 加工品种为煮、烤、煎西餐所需的菜肴。
⑵. 由四名炊事员操作，2小时可以完成250人份菜肴。
⑶. 使用柴油或天然气炉具。
⑷. 能在下列环境下正常使用：
a. 温度：-30℃～42℃
b. 风速：7级风以下
c. 气候：晴、雨、雪天气
3．设备布置
⑴． 煮锅 (方锅两口)    有效容积136dm3
⑵． 烘烤箱（两套） 煎锅有效容积41 dm3 烤箱有效容积67dm3
⑶． 水箱           有效容积130dm3